Jakie rodzaje młynków do kawy mogłyby spowodować, że napar okaże się gorzki?

Posted on 30/11/2022 9:05am

Każdy koneser kawy rozumie, że jedynie świeżo palona i przed momentem zmielona kawa może smakować tak, jak powinna. A zalety te odróżniają ją wyraźnie od tej, którą można kupić w każdym sklepie.




Z tego też powodu tego typu osoba posiada w swojej kuchni m.in. dobry ekspres do kawy.


Poza tym konieczny jest także dobry młynek do kawy Jedynie taki zestaw zagwarantuje pełną aromatu przyjemność ze spożycia takiego naparu. Tu jednak można by wybierać spośród kilku ich rodzajów. Są więc młynki ręczne oraz automatyczne, żarnowe oraz udarowe. Istnieją również ekspresy kolbowe, które posiadają zamontowany młynek do kawy, jaki mieli ziarno przed parzeniem kawy. Takie wbudowane młynki, tak jak odmiany osobne, mogą być udarowe albo żarnowe. Tego typu z kolei może być ceRAMiczny albo metalowy. Przed kupieniem automatycznego ekspresu do kawy prawidłowo byłoby zwracać uwagę na to, który rodzaj młynka jest w niego zamontowany. Mniej kosztowne wersje będą posiadały młynek udarowy, natomiast droższe o około 200-300 złotych - żarnowy.


biuro
Author: Maurizio Pesce
Source: http://www.flickr.com


Młynki udarowe funkcjonują jednakowo jak młynki typowe. Posiadają one dwa obrotowe nożyki, które mielą ziarna. Im dłużej trwa ta czynność, tym powstaje drobniejszy proszek. Niestety wzrasta też wtedy jego temperatura, co natomiast wywołuje, że kawa jest w większym stopniu gorzka. Młynki żarnowe natomiast przypominają trochę swoją zasadą działania żarna wykorzystywane w rolnictwie. Żarna obecne w młynku rozgniatają ziarenka kawy, co powoduje, że te nie tracą swoich walorów smakowych.




Regulacja poziomu zmielenia opiera się na oddalaniu lub zbliżaniu żarna.

Czy ten materiał Cię zainteresował? W takim wypadku zobacz inny pełny wpis, który też ma ciekawe informacje.

Dzięki takiemu rozwiązaniu reguluje się przestrzeń dostępną dla cząsteczek zmielonych ziarenek.

Tags: kawa, stal, RAM